Ernährungswissen

Eisen gehört zu den lebensnotwendigen Nährstoffen. Der Körper kann Eisen nicht selbst herstellen und ist somit auf die Aufahme über Lebensmittel angewiesen. Eisen kommt in Lebensmitteln als Hämeisen und als Nich-Hämeisen vor. Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel und Wild enthalten Hämeisen , welches circa 3 mal besser vom Körper aufgenommen wird als Nicht-Hämeisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. Aus diesem Grund gilt Eisen in der veganen Ernährung als potentiell kritisch, den

Rezept für leckeres veganes Schokomousse mit Seidentofu – schnell zubereitet – ohne Ei – ideal auch in der Schwangerschaft. Bon Appetit!

Mein Name ist Sylvia Dieg, ich bin zertifizierte vegane Ernährungsberaterin für Frauen und Schwangere sowie Mama eines wunderbaren 7-jährigen Sohnes. In meinen Ernährungsberatungen werde ich häufig nach meinen persönlichen Erfahrungen während meiner veganen Schwangerschaft gefragt. Damit nicht nur meine Klientinnen profitieren, habe ich mir überlegt einige meiner persönlichen Erfahrungen auch mit dir, liebe Leserin, zu teilen. Meine eigenen Erfahrungen als ich vegan schwanger

In der Schwangerschaft steigt der Eisenbedarf um 100% auf 30 mg pro Tag an. Dieser Mehrbedarf entsteht durch das Wachstum und die Blutbildung des Fetus, den Aufbau der Plazenta und eine Vermehrung des Blutvolumens der Schwangeren. ¹ Daher kann es in der Schwangerschaft, ganz unabhängig von einer mischköstlichen oder veganen Ernährungsweise, zu einer Unterversorgung kommen. Doch was kannst du tun, wenn der Eisenmangel da ist? Wenn du den ersten Teil der Serie zum Thema Eisen

Laut dem Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) gelten Schwangere in Deutschland als Risikogruppe für eine Unterversorgung mit Eisen. ¹...

Den wenigsten ist bewusst, wie viel Einfluss die eigene Ernährungsweise während der Schwangerschaft auf die spätere Gesundheit des Kindes...

Wenn Influencer sagen, für eine vegane Ernährung müsse man lediglich Vitamin B12 supplementieren, stimmt das natürlich nicht. Eine Ernährungsumstellung auf vegan kann aber ganz einfach gelingen, wenn man dafür die nötigen Informationen kennt und mehr auf sich und seinen Körper hört, als auf Stimmen von außen. Hierbei möchte ich dich ganz praktisch unterstützen und würde mich freuen, dich auf deinem Weg zu einer veganen Lebensweise begleiten zu dürfen. Zertifizierte Ernährungs

„Für zwei essen!“ Stimmt das? Wie verändert sich tatsächlich der Nährstoffbedarf während der Schwangerschaft?

Die einfachste und schnellste vegane Mayonnaise ganz ohne Rührstab oder Mixer

Musst du nun ohne Kaffee in den Tag starten oder auf deinen Cappuccino verzichten? Gibt es koffeinfreie Alternativen, die du während deiner Schwangerschaft stattdessen bedenkenlos trinken kannst? Erfahre hier, ob Kaffee in der Schwangerschaft sicher ist. Kaffee gilt gerade in Deutschland als das Genussmittel schlecht hin. Laut Statista liegt der Pro-Kopf Kaffee-Konsum der Deutschen bei etwa 167 Liter pro Jahr . Vielleicht startest auch du gerne deinen Tag mit einer warmen Ta

Ich höre häufig Verunsicherung bei vegan lebenden Mamas, ob und ab wann ihre Babys Vitamin B12 einnehmen müssen. Und wie verhält es sich...

Du hast bestimmt schon gehört, dass Vitamin B12 essentiell in der rein pflanzlichen Ernährung ist und unbedingt supplementiert werden...